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冬瓜炖香茹豆腐
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乄续约这一段情常

切开的那个半个冬瓜，这两天得尽快吃了，早上买了香茹准备涮碗用，买的不少，家里还有点豆腐，正好一块配着冬瓜炖了。还别说，冬瓜炖菜，做出来还真好吃呢。

时间:10分钟内
食材
冬瓜 250g
香茹 100g
豆腐 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冬瓜，豆腐，香茹分别切好。
  • 步骤 2/9
    葱，姜，蒜，尖椒备好。
  • 步骤 3/9
    香茹入开水焯一下。捞出备用。
  • 步骤 4/9
    豆腐煎至两面金黄，捞出备用。
  • 步骤 5/9
    锅底留油，入葱，姜，尖椒，入一勺豆瓣酱炒香。
  • 步骤 6/9
    入冬瓜片。
  • 步骤 7/9
    入香茹，翻炒。
  • 步骤 8/9
    入盐，少许酱油，炒至冬瓜出汤，入豆腐块，豆腐块最好别搅到下面，易粘锅。加盖小火炖四五分钟，至冬瓜熟透。
  • 步骤 9/9
    入蒜瓣搅匀出锅即可。
小贴士

家常菜，炒时冬瓜出汤时再放煎好的豆腐，最好把豆腐块平铺到的冬瓜与香茹上面。如果冬瓜出的汤少，可以适当添点水，要小火慢炖。

发布于 2023-01-14
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