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鸳鸯豆腐
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心远钟疏是

看河北卫视《家政女皇》时,看到介绍鸳鸯豆腐,做法简单,食材普通,很家常。

双休日,去菜市场买来北豆腐和鸭血,按照电视上介绍的做法,在家做了一次,恩,非常不错,口感滑嫩,味道超好,配米饭很不错哦。

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 300g
鸭血 300g
蒜苗 3根
适量
郫县豆瓣酱 适量
酱油 适量
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用。
  • 步骤 2/7
    锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒,加入酱油。
  • 步骤 3/7
    加入水煮开。
  • 步骤 4/7
    放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味。
  • 步骤 5/7
    放水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 6/7
    加蒜苗,出锅。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩,炒时也不容易碎。

2、豆瓣酱本身比较咸,我就没有再放盐,如果口味重的,可以适当的加些哈。

发布于 2024-05-14
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