jxcaipu logo
鸳鸯豆腐
9982 热度 138 收藏
心远钟疏是

看河北卫视《家政女皇》时，看到介绍鸳鸯豆腐，做法简单，食材普通，很家常。

双休日，去菜市场买来北豆腐和鸭血，按照电视上介绍的做法，在家做了一次，恩，非常不错，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 300g
鸭血 300g
蒜苗 3根
油 适量
郫县豆瓣酱 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。
  • 步骤 2/7
    锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。
  • 步骤 3/7
    加入水煮开。
  • 步骤 4/7
    放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
  • 步骤 5/7
    放水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 6/7
    加蒜苗，出锅。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。

2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。

发布于 2024-05-14
281
相关菜谱
写评论