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鸳鸯豆腐
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栋花末雨纷霏

鸭血能满足人体对铁质的需要。鸭血豆腐的酸辣口感不仅能促进食欲，还能促进钙质的吸收。

时间:10-30分钟
食材
血豆腐 200g
韧豆腐 230g
油 适量
细香葱 8g
生姜 3g
大蒜 6g
郫县豆瓣 2汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。
  • 步骤 2/7
    将鸭血、豆腐分别切小块。
  • 步骤 3/7
    煮锅中加水，水开放入豆腐焯烫。
  • 步骤 4/7
    放入鸭血焯烫，捞出沥干水分。
  • 步骤 5/7
    锅中放油，小火爆香葱、姜、蒜，再加入豆瓣酱翻炒。
  • 步骤 6/7
    放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
  • 步骤 7/7
    加水淀粉勾薄芡，撒上香葱出锅即可。
小贴士

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。

2、郫县豆瓣酱本身比较咸，以个人口味加盐。

发布于 2020-09-28
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