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山药焖花生猪尾
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瘟恳牟直揭

买了一条不错的猪尾，想着煲汤来着，但是刚好又煲了鸡汤，呵呵，放冰箱又怕时间长了不鲜，所以就用来焖山药花生了,很好吃呢，花生也很入味，这菜也下饭，汤汁捞饭也很不错地说！其实猪尾很滋补的，哈哈，用来煲汤很赞！

时间:30分钟-1小时
食材
花生 80g
山药 200g
猪尾 400g
油 适量
盐 适量
姜 3片
八角 1个
冰糖 适量
老抽 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花生提前泡一到两个小时备用；
  • 步骤 2/8
    山药去皮切块备用；
  • 步骤 3/8
    猪尾砍块，和姜片一起下锅焯掉血水，再用清水洗净沥干；
  • 步骤 4/8
    热油锅，下姜片和猪尾炒香；
  • 步骤 5/8
    加入老抽一起炒匀；
  • 步骤 6/8
    倒入花生米一起炒匀；
  • 步骤 7/8
    把山药也倒入，并且加入适量的水煮开，刚好到菜的表面即可！
  • 步骤 8/8
    把煮开的山药花生猪尾转移至电饭煲，加入一个八角，两小块冰糖和一点生抽，用煲汤模式或者是小火焖煮约45-60分钟左右，试味，如果不咸再加一点盐调味即可~！
小贴士

没有八角，不下也可以！老抽是上色，生抽是提鲜！所以最好两者都放，放冰糖可以提高菜色的光泽度！

发布于 2019-09-16
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