jxcaipu logo
木瓜莲子银耳煲
6.3万 热度 124 收藏
香蕉不耐那iii

木瓜莲子银耳煲,营养丰富,美味可口,高颜值的一道美食,快试试

时间:30分钟-1小时
食材
莲子 50g
木瓜 780g
银耳 适量
冰糖 70g
牛奶 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莲子洗净，泡2个小时。 加一碗水，用高压锅开锅焖15分钟。
  • 步骤 2/8
    木瓜洗净，去皮、去籽。
  • 步骤 3/8
    切大块备用。
  • 步骤 4/8
    把银耳放入煮过的莲子中开锅转小火10分钟。
  • 步骤 5/8
    把莲子和银耳倒入奶锅中，加入木瓜（高压锅太大）。
  • 步骤 6/8
    加入冰糖，煮至冰糖溶化，关火。
  • 步骤 7/8
    锅里直接倒入牛奶，轻轻拌匀即可食用（牛奶不要长时间熬，会破坏营养）。
  • 步骤 8/8
    ok！
小贴士

1.如果喜欢银耳那种黏黏稠稠的感觉，就要和莲子一起用高压锅焖制。我的这种做法银耳是脆脆的。

2.木瓜里面有柠檬酸，他们和牛奶产生化学变化。长时间煮后，牛奶的营养会损失很多。乳蛋白非常脆弱，长时间受热、遇酸性物质、盐分太高等等，都会造成蛋白变性凝固。所以不要过度加热。

3.莲子芯是寒性，所以最好去芯。

发布于 2020-01-09
193
相关菜谱
写评论