Name: 冬瓜薏仁鲫鱼汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 鲫鱼 800g; 油 适量; 盐 适量; 冬瓜 200g; 薏仁 100g; 枸杞 50g

冬瓜薏仁鲫鱼汤

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鲫鱼与冬瓜搭配,竟然可以做出这么好喝的冬瓜鲫鱼汤

时间:10-30分钟

食材

鲫鱼 800g

油适量

盐适量

冬瓜 200g

薏仁 100g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

薏米仁洗净后放水中浸泡一个小时，枸杞洗净备用。冬瓜去皮切成块儿。
步骤 2/6

鲫鱼去除内脏洗净备用。
步骤 3/6

锅中放清水，把鲫鱼和薏米仁放入锅中大火烧开。
步骤 4/6

开锅后放入葱段和姜片，倒入少许料酒，改文火慢炖50分钟。
步骤 5/6

50分钟后放入冬瓜炖煮10分钟。
步骤 6/6

放入枸杞炖煮5分钟，放入适量盐，淋入香油即可出锅

小贴士

炖鱼时候切勿放盐，待鱼汤乳白色后出锅前放盐，如果先放盐，汤味道不鲜。

发布于 2019-12-25

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