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冬瓜薏米章鱼汤
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越狱alas

好吃

时间:1-2小时
食材
冬瓜 400g
薏米 20g
章鱼 30g
油 适量
盐 适量
排骨 30g
鸡精 3g
料酒 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材
  • 步骤 2/7
    将章鱼用清水浸泡30分钟至软，清洗干净控水，备用。
  • 步骤 3/7
    将薏米清洗干净，用清水漏光30分钟。控水备用。
  • 步骤 4/7
    用小煮锅，大火烧锅煮水，排骨冷水入锅，氽出血沫，用清水冲洗干净，备用。
  • 步骤 5/7
    将浸泡好的薏米放在煲底，冬瓜去皮切成大件置于其上，再把章鱼、排骨摆放好，加入料酒和1.4升纯净水。
  • 步骤 6/7
    将汤煲放入电炖煲中炖熬3小时，出锅前用适量的盐、鸡精调味，即可出锅。
  • 步骤 7/7
    出锅，稍加整理即成。
小贴士

可用腱子肉替代排骨。这样让汤色更加清澈、不油腻。

发布于 2019-11-21
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