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冬瓜薏米老鸭汤
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秋水意向嫳青

冬瓜薏米老鸭，非常适合夏季喝的汤，不仅滋阴养颜还有助于利尿排毒，哈哈，这等美味给夏季增添色彩！

时间:1-2小时
食材
鸭子 半只
冬瓜 半个
油 适量
盐 适量
红枣 4个
姜 适量
薏米 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    老鸭半只剁开，一开始可以先剁大块。
  • 步骤 2/6
    材料准备，冬瓜不要削掉皮，用刷子把外层刷干净，因为冬瓜皮也很哈，去籽；薏米泡下。
  • 步骤 3/6
    凉水下锅，将鸭子放入抛油，再放入姜片，花椒，白酒。
  • 步骤 4/6
    冬瓜切成厚块备用，鸭子继续炖。
  • 步骤 5/6
    砂锅里面冷水放入薏米，红枣，姜片，蒜烧开。
  • 步骤 6/6
    等开锅后放入刚才过水的鸭子，等再开锅后放入冬瓜，撒入少许盐和胡椒。约炖1个小时左右。就可以了。
小贴士

冬瓜最好保留皮吃，那样比较有营养。还可以选用先将鸭子过油炒一下的方法。鸭子过水后，将大块的鸭子捞出剁碎比较方便，接着再放入砂锅中煲，但注意过水后的鸭子不要再用凉水清洗。

发布于 2020-01-17
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