jxcaipu logo
冬瓜薏米老鸭汤
8.8万 热度 88 收藏
fringe大力水手

冬瓜薏米老鸭汤，是一款特别适合春夏季节的汤水，很清淡鲜甜的味道。冬瓜一定要连皮一起煲，才会有清热解暑的功效，但是，记得要用刷子清洗干净。薏米，我很喜欢的一种食材，具有美白、健脾的功效，爱美的朋友要多吃哈。

时间:1-2小时
食材
冬瓜 200g
鸭肉 300g
薏米 适量
姜 少许
水 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    薏米洗干净后放入汤锅。
  • 步骤 2/11
    新鲜的冬瓜备好。
  • 步骤 3/11
    老鸭去掉皮和屁股。把肉用淡盐水泡洗干净。去掉血沫和腥味。
  • 步骤 4/11
    洗干净的鸭肉放入汤锅，再放入少许拍扁的生姜。
  • 步骤 5/11
    一次性加入足量清水。
  • 步骤 6/11
    盖盖子，开启炖汤功能，炖3个小时。
  • 步骤 7/11
    炖2个半小时后打开锅盖，取出一部分鸭肉。
  • 步骤 8/11
    加入冬瓜，盖盖子继续炖半个小时。
  • 步骤 9/11
    炖好了，打开盖子加入适量盐调味即可。
  • 步骤 10/11
    冬瓜薏米老鸭汤炖好了。
  • 步骤 11/11
    夏天喝这汤太适合了。
小贴士

1、煲汤的鸭子最好是选择老鸭。

2、冬瓜比较容易熟，所以要先把老鸭薏米煲到差不多好了的时候，再放冬瓜进去，冬瓜煲半个小时就可以了。

发布于 2019-09-10
32
相关菜谱
写评论