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冬瓜腐竹鲫鱼汤
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静若繁花成

月子餐——冬瓜腐竹鲫鱼汤这款汤很适合坐月子里吃，刚生完宝宝，产妇身上水肿还没消下，而冬瓜是利尿的，是消肿佳品，但单吃冬瓜又怕太寒，所以加了鲫鱼和腐竹，鲫鱼的营养不多说，只要是产妇，人人都吃，又下奶。腐竹是豆制品，含有丰富蛋白质，那营养是相当好呀。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
冬瓜 1/2
腐竹 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱段 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲫鱼去内脏洗净，用适量盐腌30分钟
  • 步骤 2/7
    冬瓜去皮切片，大不随意
  • 步骤 3/7
    热锅热油，下鲫鱼两面煎下
  • 步骤 4/7
    放入适量料酒去腥
  • 步骤 5/7
    接着倒入开水放入葱段煮5分钟
  • 步骤 6/7
    再放入冬瓜片煮至鱼汤变成白
  • 步骤 7/7
    最后放入腐竹煮5分钟即可，出锅时加入盐调味
小贴士

热锅热油鱼皮才不会破，但鱼也要沥干不分。

做鱼汤时要加入开水汤才会白，而且火候要大点。

发布于 2020-01-08
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