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木瓜花生鲫鱼汤
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纹澜构诙沿

鲫鱼是我做过最多的一种鱼类，对它有着特殊的感情，自知。最近发现自己做鲫鱼汤越来越拿手了，加开水或是冷水，汤色出来都是白色的，以前不是，有时白，有时无色。这次做鲫鱼汤放入熟的木瓜，鲫鱼汤更加清甜，花生清淡，整体味道不得说，很棒。生的木瓜用来煮鲫鱼汤，没有这么清甜，我有试过。这款汤，大家都知道可以催乳，对哺乳期的女性特别好，呵呵！木瓜孕妇不宜食用。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 400g
木瓜 200g
花生米 60g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    鲫鱼身划开几刀，用盐腌制一会
  • 步骤 3/9
    花生浸泡去皮
  • 步骤 4/9
    热锅，用生姜擦下锅，煎鱼就没那么沾锅了.
  • 步骤 5/9
    锅里油烧热，放入鲫鱼，煎两面黄，放入生姜
  • 步骤 6/9
    倒入开水，煮几分钟
  • 步骤 7/9
    放入去皮的花生米
  • 步骤 8/9
    最后放入木瓜
  • 步骤 9/9
    加一点胡椒粉和盐就可
小贴士

我用的锅是普通的铁锅，锅烧热用生姜擦下锅，在煎鱼的时候防止沾，效果不错。

木瓜很熟了，最后起锅的几分钟放，不然煮融了。

发布于 2019-09-17
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