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荠菜豆腐羹
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繁华落尽满心凉植

献给爸爸的下酒菜家里每次做一大桌子菜给爸爸下酒的时候，一定要有一个汤，一般都是鸡蛋汤，用海鲜做的，特别美味。貌似从小到大，家里一做汤就是鸡蛋汤，那是胶东特色。今天换一种汤，给爸爸一个来个新口味。用嫩嫩的白玉豆腐，加上新鲜的苦菊，做出鲜美浓稠的苦菊豆腐羹，爸爸一定喜欢的。

时间:10-30分钟
食材
白玉豆腐 200g
苦菊 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
蒜 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    白玉豆腐从盒中取出
  • 步骤 2/10
    切成小碎丁
  • 步骤 3/10
    苦菊洗净
  • 步骤 4/10
    切成碎末
  • 步骤 5/10
    锅内放油，放入葱蒜炒香
  • 步骤 6/10
    加入一碗水大火煮开
  • 步骤 7/10
    调好水淀粉
  • 步骤 8/10
    水开后放入豆腐煮开
  • 步骤 9/10
    然后放入苦菊
  • 步骤 10/10
    加入盐和鸡精调味，最后淋入水淀粉煮开即可
小贴士

豆腐要选择白玉豆腐，口感嫩滑。

苦菊也可以换成别的嫩叶青菜，但是一定要切得比较碎才好。

最后的水淀粉最好加入，可以增加豆腐羹浓稠的口感。不喜也可以省略。

发布于 2019-09-17
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