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荠菜豆腐带子汤
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哤单纯儿儿

荠菜是人们十分喜爱的野菜，荠菜具有很高的营养价值。它既可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹等，食用方法多样，风味特殊。我试过用荠菜豆腐煮过几次汤，感觉挺好的。为了增加荠菜汤的鲜美我还特别加入了带子，效果非常好。带子即扇贝，是我喜欢的海鲜之一，其肉质鲜美，营养丰富。它的食疗范围也非常广范，比如：健脑、明目、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗瘤等等。但是，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

时间:10-30分钟
食材
荠菜 250g
豆腐 600g
扇贝 6颗
橄榄油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材：荠菜、豆腐、带子、姜。
  • 步骤 2/8
    将荠菜洗干净切段；豆腐切小块；带子用盐胡椒粉腌制；姜切丝。
  • 步骤 3/8
    烧热锅倒入少许橄榄油，放入带子中火煎。
  • 步骤 4/8
    加入姜丝略煎片刻。
  • 步骤 5/8
    注入开水大火烧开。
  • 步骤 6/8
    加入荠菜。
  • 步骤 7/8
    煮至荠菜软后倒入豆腐。
  • 步骤 8/8
    调入适量盐即可熄火。喝的时候适当加入少许葱花。
小贴士

豆腐与带子都比较寒凉，所以一定要加入姜。还要适当加入胡椒粉，以此可减少寒气。

发布于 2020-02-04
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