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煎荠菜豆腐饼
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千秋侥

煎荠菜豆腐饼

时间:10分钟内
食材
豆腐 300g
荠菜 130g
油 适量
盐 2/3茶匙
花椒面 2g
葱 10g
姜 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料：荠菜，豆腐。
  • 步骤 2/8
    将豆腐用勺子碾成泥状待用。
  • 步骤 3/8
    锅中倒水烧沸，加入少许盐，将择洗干净的荠菜倒入，焯水1分钟，捞出冲凉，控水。
  • 步骤 4/8
    将焯过的荠菜攥净水份，剁成碎末。葱姜切末.
  • 步骤 5/8
    将荠菜、葱姜末和豆腐放在盆中，加入盐和花椒面，搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    将拌好的荠菜豆腐馅用手拍成圆饼，厚度在1厘米左右。
  • 步骤 7/8
    平底锅烧热，加入少许植物油，把豆腐荠菜圆饼逐个放入锅中，小火煎制。
  • 步骤 8/8
    煎到一面金黄后翻面，直至两面金黄即可出锅。
小贴士

荠菜一般人均可食用，尤其是消化不良，体质弱的人，但由于荠菜有一定的药用价值，所以孕妇和哺乳期妇女忌食。

发布于 2020-08-27
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