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菠菜豆腐丸子汤
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无光盲途秋雁

昨天做了白切鸡，正好剩下了一些鸡汤，好久没吃菠菜，把它跟豆腐煮在一起，做个菠菜豆腐汤，再把上回包饺子剩下的饺子馅搓成小丸子放汤里，一碗里面，有豆腐，有青菜，还有肉类，荦素搭配很合理的哈，清清淡淡的汤水，省却了煲老火汤的耗时，是一道很适合上班一族的快手靓汤哦。

时间:10分钟内
食材
菠菜 200g
水豆腐 2块
油 适量
盐 适量
鸡汤 适量
葱姜 15g
饺子馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把菠菜洗净。
  • 步骤 2/8
    然后放入开水中焯烫，接着放入冷水中过凉，沥干水后切段备用。
  • 步骤 3/8
    炒锅内放少许的油，把葱姜爆香。
  • 步骤 4/8
    加入鸡汤，如果没有鸡汤可以放开水。
  • 步骤 5/8
    接着把豆腐切成小块放入。
  • 步骤 6/8
    再把饺子馅搓成小丸子放入锅内氽熟。
  • 步骤 7/8
    放入极少的盐调味即可，吃的就是它的本味哈，所以不要放过多的调味料。
  • 步骤 8/8
    最后放入焯过水的菠菜段，大火煮滚就欧了。
小贴士

菠菜在制作前记得一定焯一下水，去去草酸钙，这样跟豆腐一起制作，就不会产生结石了，更易被人体吸收了。

发布于 2020-11-05
439
评论
  • 183***669
    308
    豆腐不宜和菠菜一起
    2021-02-27 13:12
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