莲子炒莲藕片,做法简单,是徽菜菜谱的常见菜,我把清淡的莲子炒藕片,用糖醋辣椒和盐调味。再加上莲子芯本身的苦味。做成酸,甜,苦,辣,咸的五种味道的莲子藕片。
莲子要提前泡发。莲子芯最好别取出,莲子心具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效