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鲜莲子蟹味菇鱼汤
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periodical大叔

眼下，正是荷叶茂盛荷花盛开的时节。在这个季节，由于大量新鲜莲子上市，也是食用新鲜莲子的好时候，吃的就是一个新鲜，新鲜的莲子所含的营养是普通莲子所没有的。古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。面对秋燥最好的方法是饮食调理，应该多选择吃防秋燥的护阴、滋肾、润肺的食物，新鲜莲子在去肺火方面有很好的功用，可以由内而外帮你赶走秋燥。

时间:1-2小时
食材
新鲜莲蓬 2个
蟹味菇 350g
江鸭 300g
清水 适量
鸡粉 适量
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：新鲜莲蓬、蟹味菇和鲫鱼。
  • 步骤 2/13
    将蟹味菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
  • 步骤 3/13
    将新鲜莲蓬剥出莲子。
  • 步骤 4/13
    热油锅，放入择洗干净的鲫鱼，煎至双面金黄。
  • 步骤 5/13
    倒入适量的滚水，煮滚5分钟。
  • 步骤 6/13
    倒入煮锅中，盖锅盖，文火煮30分钟。
  • 步骤 7/13
    揭盖，将鲫鱼捞起。
  • 步骤 8/13
    放入择洗干净的莲子。
  • 步骤 9/13
    放入蟹味菇，盖锅盖，大火煮10分钟。
  • 步骤 10/13
    揭盖，倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 11/13
    放入适量的鸡粉。
  • 步骤 12/13
    煮滚后即可关火。
  • 步骤 13/13
    盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
小贴士

脾胃虚寒、消化不良的人不适合多吃新鲜莲蓬。

发布于 2022-09-29
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