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莲子炒莲藕片
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莲子-莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子可养心、益肾、补脾、涩肠...【所有莲子菜谱】　　藕-莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被...【所有藕菜谱】

时间:10-30分钟
食材
莲子 30g
莲藕 500g
葱段 20g
红辣椒 1个
香油 5ml
盐 3g
糖 10g
胡椒粉 2g
水 100ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    莲子洗净。
  • 步骤 2/16
    加一锅水煮20～25分钟后，捞起备用。
  • 步骤 3/16
    莲藕1节。
  • 步骤 4/16
    把藕洗净，刮去藕皮。
  • 步骤 5/16
    莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。
  • 步骤 6/16
    放入热水中淖一下。
  • 步骤 7/16
    把葱切成段。
  • 步骤 8/16
    把辣椒切成片。
  • 步骤 9/16
    锅里放油，爆香葱段、辣椒片。
  • 步骤 10/16
    放入辣椒片翻炒。
  • 步骤 11/16
    再将莲藕片炒至8分熟。
  • 步骤 12/16
    然后加入1杯水，煮沸后加入盐及莲子一起翻炒。
  • 步骤 13/16
    白糖和胡椒粉放入锅中。
  • 步骤 14/16
    加盖以中火焖煮3～5分钟即可。
  • 步骤 15/16
    放入香油调味即可。
  • 步骤 16/16
    盛入盘中，即可享用。
小贴士

莲子加一锅水煮20～25分钟后，捞起备用。

发布于 2020-02-26
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