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爆炒莲藕片
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爆炒莲藕片功效：性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。闲谈：莲藕——保持肌肤光泽。莲藕让肌肤保持光泽。其含有丰富的维生素C及矿物质，具有药效，其止血作用更为人所熟知。更证明了莲藕有益于心脏，同时有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的作用。莲藕和莲子合用，效果更好，只需在莲子粥中加入30克的莲藕。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 两节
油 适量
盐 适量
红辣椒 适量
青椒 适量
蒜头 2、3瓣
生抽酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备两节莲藕洗净。
  • 步骤 2/17
    把莲藕切两边，然后慢慢切薄片，尽量薄点，熟的快，也不要太薄，容易炒烂。
  • 步骤 3/17
    切好的藕片。
  • 步骤 4/17
    放入盘子。
  • 步骤 5/17
    准备好红辣椒，青椒，洗干净，切好。
  • 步骤 6/17
    准备好蒜头，拍碎，切好。
  • 步骤 7/17
    大火锅烧开，放油。
  • 步骤 8/17
    大蒜头放入锅中炸香。
  • 步骤 9/17
    问到蒜头香味再防区红辣椒和青椒。
  • 步骤 10/17
    问到辣椒香味，把一盘子藕放进锅里。
  • 步骤 11/17
    翻炒几下，倒点酱油。不要倒太多，一点染色即可。
  • 步骤 12/17
    盖上锅盖，闷几下。
  • 步骤 13/17
    再打开锅盖翻炒。
  • 步骤 14/17
    来回翻炒。
  • 步骤 15/17
    再翻炒，看颜色，准备出锅。
  • 步骤 16/17
    最后就可以亲自品尝下自己的劳动成果啦。
  • 步骤 17/17
    最后就可以亲自品尝下自己的劳动成果啦。
小贴士

想要炒的好，就要不停的来回翻炒，即不炒湖，也不炒烧。

发布于 2019-09-29
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