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花腩炒莲藕
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spiral任性

春季吃莲藕最合适了，炒着吃比较爽脆，香，买了少许五花肥一些的，爆出那油脂来炒莲藕那个特别香。藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

时间:10分钟内
食材
五花肉 80g
莲藕 180g
葱 20
油 一勺
盐 一勺
白糖 一勺
酱油 一勺
蚝油 一勺
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    莲藕切片，五花肉切片，葱切段
  • 步骤 2/6
    热锅下入五花肉煸到出油
  • 步骤 3/6
    然后下入莲藕翻炒
  • 步骤 4/6
    下入盐，白糖酱油爆炒片刻
  • 步骤 5/6
    爆炒熟莲藕后下入蚝油，鸡粉和葱翻炒一下即可
  • 步骤 6/6
    已经做好的成品
小贴士

选肥一些的五花肉，把油脂煸出来，用这油来炒莲藕，炒莲藕要用猪油炒着才香

发布于 2019-08-23
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