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炒莲藕
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光明磊落

外公家有养鱼的池塘也有荷塘,有荷塘就有莲藕。小时候外公家门口放着一桶桶新鲜沾满泥巴的莲藕,嘴馋拿去洗洗就直接啃了。那脆甜,然我至今难忘。莲藕汤、藕夹、桂花莲藕、凉拌莲藕各种,都是我最爱的。当然 其中包括一道很简单,却又让人回味不已的最佳下饭菜——酱油炒莲藕。今天恰好想这一道菜了。两个人的晚餐,做多了浪费,做少了又不饱,一份四块钱一截的炒莲藕,却恰好能满足这份量。话不多说,开始做吧!

食材
细长的莲藕 一截
酱油 适量
蒜头 三颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蒜头全切薄片,那样会很香蒜味,却又不过重
  • 步骤 2/6
    把莲藕全切薄片。
  • 步骤 3/6
    切成这么薄。
  • 步骤 4/6
    热锅小火下油放蒜片炒。千万别大火烧油,否则蒜片就会焦。慢慢地炒出香气。
  • 步骤 5/6
    蒜片炒出香气后下莲藕,倒酱油。一点一点倒,略上色就好(浅褐色)。炒了五分钟后最后大火三十秒炒开装盘。
  • 步骤 6/6
    酱油的咸和蒜味的香融合一起搭配莲藕的清甜。四块钱的菜却能让你感受十分的美味。既省钱又满足了味蕾!居家必备!
小贴士

1,千万别用会糊底的锅,不然酱油和藕片容易沾底。

2,藕片一定要薄才能把酱油和蒜均匀入味。

发布于 2019-02-21
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