外公家有养鱼的池塘也有荷塘,有荷塘就有莲藕。小时候外公家门口放着一桶桶新鲜沾满泥巴的莲藕,嘴馋拿去洗洗就直接啃了。那脆甜,然我至今难忘。莲藕汤、藕夹、桂花莲藕、凉拌莲藕各种,都是我最爱的。当然 其中包括一道很简单,却又让人回味不已的最佳下饭菜——酱油炒莲藕。今天恰好想这一道菜了。两个人的晚餐,做多了浪费,做少了又不饱,一份四块钱一截的炒莲藕,却恰好能满足这份量。话不多说,开始做吧!
1,千万别用会糊底的锅,不然酱油和藕片容易沾底。
2,藕片一定要薄才能把酱油和蒜均匀入味。