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青椒炒莲藕
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书柳欧买嘎丝

【青椒炒莲藕】是一道零厨艺的家常菜，食材选择了青椒和莲藕，同时加了一些黑木耳搭配色泽，喜欢的还可以加几片胡萝卜。其实就用青椒和莲藕炒制就非常不错了，非常简单的一款家常素菜。

时间:10分钟内
食材
青椒 1个
莲藕 1根
泡发黑木耳 150g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱姜 适量
酱油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料：青椒、莲藕、泡发黑木耳
  • 步骤 2/11
    把青椒洗净切块，泡发黑木耳洗净
  • 步骤 3/11
    莲藕洗净去皮切片
  • 步骤 4/11
    锅烧开水，放入莲藕片焯水，烧开即可关火
  • 步骤 5/11
    捞出过冷水后，沥净水分备用
  • 步骤 6/11
    热油，放入葱姜炒香，放入木耳炒匀
  • 步骤 7/11
    然后放入莲藕、青椒
  • 步骤 8/11
    加少许酱油提味
  • 步骤 9/11
    加盐、鸡精调味
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀，即可关火
  • 步骤 11/11
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、酱油要少放，防止色泽过重。

2、莲藕焯水后，一定要过冷水，可以保持脆嫩的口感。

发布于 2019-08-20
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