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苦瓜炒饭
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曾深爱过convert

胆固醇偏高，严格控制鸡蛋的摄入量。早餐吃了一个煮鸡蛋，午饭、晚饭都不再吃鸡蛋，中午吃炒饭，没有了鸡蛋觉得有违习惯做法。试着用苦瓜炒饭，很不错。又搭配了胡萝卜、土豆、香菇、洋葱等自己喜欢的时蔬，这碗炒饭也营养满满，非常适合自己。

时间:10分钟内
食材
米饭 80g
苦瓜 100g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
土豆 适量
香菇 适量
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    干香菇提前用水泡发
  • 步骤 2/12
    胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。备好米饭
  • 步骤 3/12
    苦瓜去瓤
  • 步骤 4/12
    苦瓜切成丁
  • 步骤 5/12
    苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水 （淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失）
  • 步骤 6/12
    胡萝卜、土豆、香菇、洋葱切成丁
  • 步骤 7/12
    起油锅，洋葱入锅炒
  • 步骤 8/12
    洋葱炒出香味，胡萝卜、土豆、香菇入锅炒
  • 步骤 9/12
    加盐炒
  • 步骤 10/12
    米饭入锅炒
  • 步骤 11/12
    苦瓜入锅，关火
  • 步骤 12/12
    炒均匀即可盛出享用
小贴士

炒饭配菜的选用依据个人偏爱。

淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失。

炒饭的米饭要稍微硬些，炒出来好吃。

发布于 2019-08-12
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