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清炒丝瓜
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伎涤仁苛弊

丝瓜是夏季时蔬，味甘，性凉，无毒，有着清热解暑的功效。丝瓜中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C颇有营养，是夏季的保健佳品。清炒丝瓜特点:丝瓜鲜美，滑爽，老少皆宜。只放了油，辣椒，盐和一丁点味精的清炒丝瓜更是原汁原味，清香无比。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 2根
青辣椒 3个
红辣椒 3个
油 100g
盐 1勺
味精 小半勺勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    丝瓜2根，辣椒6个。
  • 步骤 2/8
    丝瓜去皮洗净，切成薄片。
  • 步骤 3/8
    辣椒切成圆圈。
  • 步骤 4/8
    热锅倒入油烧至6成热。
  • 步骤 5/8
    放入辣椒炒出香味。
  • 步骤 6/8
    放入丝瓜均匀翻炒。
  • 步骤 7/8
    加入适量盐。
  • 步骤 8/8
    起锅前加入适量味精调味。（味精一点点就够了，起调味的作用，不用太多）
小贴士

1.丝瓜的切法根据自己的喜好来，我们家比较喜欢切成薄薄的片，吃起来爽口顺滑。

2.盐尽量稍晚一点放，目的是保证丝瓜颜色鲜亮翠绿。

发布于 2019-09-30
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