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清炒丝瓜
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思纬

丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。丝瓜分有棱和无棱两种，我更偏爱有棱丝瓜，口感脆甜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿。

时间:10分钟内
食材
带楞丝瓜 500g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
大蒜 适量
红辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    带楞丝瓜去头去尾，用刮皮刀刮去坚硬的有棱部分。
  • 步骤 2/8
    切滚刀块
  • 步骤 3/8
    准备鲜红辣椒、大蒜切片。
  • 步骤 4/8
    炒锅加油放入花椒小火炸至变色捞出丢弃。
  • 步骤 5/8
    放入辣椒、蒜片炒出香味，倒入丝瓜块翻炒。
  • 步骤 6/8
    炒至丝瓜颜色翠绿，发软后加盐调味。
  • 步骤 7/8
    翻炒后淋入香油
  • 步骤 8/8
    装盘
小贴士

1、有棱丝瓜脆甜，很容易成熟，不要过度炒，最大保留丝瓜的营养成分。

发布于 2019-09-27
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