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蒜泥白肉
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池渔之恋泪潵

蒜泥白肉是我们这里大家都喜欢吃的菜，味道真是很好，喜欢吃麻辣味也可以多放些辣椒。不喜欢吃呢就不放但是味道真的棒及了。吃这道菜就是在蘸料上，最主要就是滋粑海椒。滋粑海椒就是新鲜辣椒剁成泥。同蒜泥一起拌匀加入麻油花椒面白糖酱油一起拌匀，把肉蘸一下吃上一口，那味道久久不能忘记。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500克
麻油 1勺
白糖 5克
花椒面 1勺
新鲜辣椒 8个
蒜 6个
葱 1根
香叶 2片
桂皮 1节
花椒 5克
八角 1个
大料 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    成品
  • 步骤 2/9
    备好食材
  • 步骤 3/9
    把猪肉放冷水里加作料清泡让肉入味去油脂
  • 步骤 4/9
    同时进行按摩15分钟
  • 步骤 5/9
    15分钟后放入锅里也是冷锅在放入作料大火煮开
  • 步骤 6/9
    煮开时舀出血泡煮15分钟没有血水捞出
  • 步骤 7/9
    等凉了后切薄片
  • 步骤 8/9
    越薄越好但是我刀工差将就吃了
  • 步骤 9/9
    然后调蘸料 辣椒蒜都剁成泥放碗里加入麻油花椒面 酱油味精白糖拌匀即可
小贴士

蒜泥白肉主要是蘸料，蘸料就是把新鲜辣椒，蒜剁成泥在加其它作料拌匀就可以了。作料也是根据自己喜欢的搭配。

发布于 2020-01-14
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