jxcaipu logo
干蘑菇脊骨汤
13.8万 热度 114 收藏
欧阳

一位兵哥哥提来了一袋子干蘑菇菌，他们的蘑菇菌都是秋天的时候从大山里采来自己晒干的。所以很是可贵，一来他的心意很贵，二来，这大山里的蘑菇菌，自然珍贵。蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。

时间:1-2小时
食材
脊骨 500g
干蘑菇 200g
红枣 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
山楂 适量
冰糖 适量
香叶 适量
大料 适量
生抽 适量
干红椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    脊骨洗净
  • 步骤 2/12
    坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出
  • 步骤 3/12
    备好葱姜片
  • 步骤 4/12
    另起锅加水，加入葱姜片
  • 步骤 5/12
    调料：香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖
  • 步骤 6/12
    把调料全加入锅里
  • 步骤 7/12
    加入脊骨
  • 步骤 8/12
    加点老抽
  • 步骤 9/12
    加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时
  • 步骤 10/12
    提前泡好的干蘑菇
  • 步骤 11/12
    把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时
  • 步骤 12/12
    最后加入食盐即可
小贴士

干蘑菇菌要提前泡软，这样子下锅的时候，炖出来就很绵软。容易熟

发布于 2020-02-07
275
相关菜谱
写评论