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红菇排骨汤
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自仕鸭毓忧

红菇风味独特,香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病,还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。明、清两朝,每逢中秋节前,当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡,因而驰名遐迩。

喜欢喝红菇排骨汤了,汤头很鲜美哦!

时间:1-2小时
食材
红菇 20g
排骨 300g
适量
味精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将排骨剁成小块。用开水烫下,在用清水冲洗干净。
  • 步骤 2/5
    将排骨码在炖锅内。
  • 步骤 3/5
    加入开水。
  • 步骤 4/5
    盖上盖子。
  • 步骤 5/5
    盖上炖锅的盖子。按上1小时,快炖。
小贴士

排骨,一般买回来都已经剁好小段了。排骨最好用开水烫下,去掉脏东西。

炖锅内胆最好是冷水下锅,这样炖排骨的鲜味比较出得来,要是用开水下去,肉质会收束,用开水炖,用时少~

发布于 2023-05-03
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