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西红柿排骨汤
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有很多朋友和我一样，总是会把肉类先炒一下水，其实这样并不好。很多的营养就这么不经意之间溜走了，而且汤的鲜味就会大打折扣，那么不炒水的话，就会有腥味和血水的味道，这可怎么办呢。我看我婆婆烧肉汤的时候，会把煮开后，浮在躺上面的泡沫去掉，其实这就是那些血水啦，下面留下来的就是鲜美的肉汤。这样既保留了营养，有保证了口感，一举两得的事情，何乐不为呢？！今天献上我的开年大礼——【西红柿排骨汤】

时间:10-30分钟
食材
排骨 250g
西红柿 1个
香菇 3个
鸡精 少许
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料 各种材料洗净，西红柿热水泡一下，去皮，切块；
  • 步骤 2/6
    排骨用砂锅开始煮；
  • 步骤 3/6
    等起了浮沫以后，用勺子将浮沫捞起；
  • 步骤 4/6
    等浮沫捞干净了，再炖上10来分钟；放入香菇，；
  • 步骤 5/6
    汤水再次开以后，放入西红柿块；
  • 步骤 6/6
    一同煮10来分钟，放上盐、鸡精即可。
小贴士

我煲的汤时间欠长，所以这汤水还没有变成橘红色，不然一定会更好看的。

发布于 2022-10-10
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