jxcaipu logo
西红柿排骨汤
3.1万 热度 158 收藏
Disheartenedddd

有很多朋友和我一样,总是会把肉类先炒一下水,其实这样并不好。很多的营养就这么不经意之间溜走了,而且汤的鲜味就会大打折扣,那么不炒水的话,就会有腥味和血水的味道,这可怎么办呢。我看我婆婆烧肉汤的时候,会把煮开后,浮在躺上面的泡沫去掉,其实这就是那些血水啦,下面留下来的就是鲜美的肉汤。这样既保留了营养,有保证了口感,一举两得的事情,何乐不为呢?!今天献上我的开年大礼——【西红柿排骨汤】

时间:10-30分钟
食材
排骨 250g
西红柿 1个
香菇 3个
鸡精 少许
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料 各种材料洗净,西红柿热水泡一下,去皮,切块;
  • 步骤 2/6
    排骨用砂锅开始煮;
  • 步骤 3/6
    等起了浮沫以后,用勺子将浮沫捞起;
  • 步骤 4/6
    等浮沫捞干净了,再炖上10来分钟;放入香菇,;
  • 步骤 5/6
    汤水再次开以后,放入西红柿块;
  • 步骤 6/6
    一同煮10来分钟,放上盐、鸡精即可。
小贴士

我煲的汤时间欠长,所以这汤水还没有变成橘红色,不然一定会更好看的。

发布于 2022-10-10
相关菜谱
写评论