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自制红糖豆沙
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弹指情弦扣

花豆-市场上买的，好几种豆子混合在一起，是名副其实的花豆，一部分炖了排骨，剩下的就做成豆沙馅，因为没有去皮，口感上差了些，但我更看重营养

时间:30分钟-1小时
食材
红花豆 500g
油 适量
红糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆子洗净浸泡1小时。
  • 步骤 2/6
    放入高压锅中，水没过豆子2cm。
  • 步骤 3/6
    接通电源，设定时间为30分钟。
  • 步骤 4/6
    等高压锅中的气放完后，开启锅盖，用勺子把豆子压碎。
  • 步骤 5/6
    炒锅少量油，放入压碎后的豆子中小火慢炒，快炒干时放碎红糖继续慢炒，炒匀即可。
  • 步骤 6/6
    成品图。
小贴士

1.浸泡豆子的水要倒掉，可以去掉涩味。

2.高压锅压好的豆子如果水分多，可以倒掉水后再用勺子压或者直接用料理机中打成泥。

3.炒时放少量油可以让豆沙看起来更润，一定要小火慢炒。

4.口感喜欢细腻的可以用晒网去皮。

发布于 2022-03-30
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