Name: 自制红糖红豆沙
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 红小豆 300g; 油 适量; 红糖 适量

自制红糖红豆沙

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好吃

时间:30分钟-1小时

食材

红小豆 300g

油适量

红糖适量

烹饪步骤

步骤 1/9

红豆洗净用凉水浸泡一夜
步骤 2/9

泡好的红豆连水带豆一起倒入电压力锅水千万别倒掉哦营养都在里面煮20分钟.水刚刚好没过红豆就可以了
步骤 3/9

煮好的红豆特别的绵烂喜欢沙一些的可以浸泡和煮的时间都短一些
步骤 4/9

水和红豆倒入榨汁机榨成泥如果水太多就要倒掉一点最好炸的浓稠一些
步骤 5/9

锅子倒一小勺橄榄油然后倒入红豆泥小火不停的搅动一定要用小小火一定要不停的搅动哦~抄底搅动
步骤 6/9

加入20克橄榄油继续不停不停的抄底搅动，油完全被吸收以后再加入20g橄榄油再继续不停的搅动，花生油会有异味如果没有橄榄油就事先把花生油炒熟再用
步骤 7/9

大约半小时红豆泥就变的比较干了加入适量红糖根据个人口味搅匀尝尝不够甜再加不停的搅动翻炒
步骤 8/9

一直炒到这样成型不怎么粘锅为止宁干勿湿哦~
步骤 9/9

这样就可以吃啦红豆泥我打的比较细本来担心口感太细腻没有莎莎的感觉，不过我的担心完全是多余的?口感很莎莎特别的好吃~我放的糖不多，刚刚好。趁热就吃了一碗哈哈。过瘾~明天用来做糯米球哟~嘻嘻

小贴士

炒红豆泥的时候一定要用小火哦开始水多可以用稍微大一点的小火后面比较浓稠的时候一定要用小小火~糊了的话豆沙就失败啦~

发布于 2019-11-18