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蹄髈冬瓜汤
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说到蹄髈,大家都不陌生。蹄髈不但营养丰富,而且不同的做法有不同的口感,是一种非常美味的食物。
时间:1-2小时
食材
蹄髈
500g
冬瓜
700g
小葱
2根
生姜
20g
料酒
25ml
八角
3个
香叶
2片
盐
适量
鸡精
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
准备好所有的食材。
步骤 2/8
把冬瓜去皮切块。
步骤 3/8
蹄髈肉切块冷水入锅焯汤一下。
步骤 4/8
焯烫过的蹄髈肉放入汤锅中,加入开水,葱姜,八角,香叶,料酒。
步骤 5/8
大火煮开小火炖煮1个半小时。
步骤 6/8
然后再加入冬瓜继续炖煮20分钟。
步骤 7/8
加入盐,鸡精调味。
步骤 8/8
冬瓜透明关火。
小贴士
在炖煮的过程中,可以分几次把汤汁上面的油脂撇去不要,最后汤汁才不会油腻。
发布于 2020-01-14
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