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扣三丝
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弓天涯嘯西風

原来扣三丝的做法并不难,教你最简单的做法,丝丝入味

时间:10-30分钟
食材
冬笋 500g
金华火腿 200g
干香菇 25g
高汤 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    冬笋去壳洗净
  • 步骤 2/11
    火腿用温水去吃油脂（没用完哦）
  • 步骤 3/11
    干香菇泡发后洗净
  • 步骤 4/11
    冷水加入冬笋大火烧开后熄火捞起
  • 步骤 5/11
    食材切丝
  • 步骤 6/11
    碗内均匀的抹上油，挑一个和碗底大小香菇，修去边后放入
  • 步骤 7/11
    把三丝放入碗四周。
  • 步骤 8/11
    中间填满三丝后用手压紧后加入一点点料酒。
  • 步骤 9/11
    冷水上蒸锅大火20分钟后熄火
  • 步骤 10/11
    准备高汤，趁热沿盆边加入
  • 步骤 11/11
    拌匀再吃，脆，香，鲜。
小贴士

整个烹制过程，就需要适量的高汤加入就行，火腿的咸味通过蒸锅之后全部融入进菜肴中，咸淡适中，美味无比。

发布于 2019-11-25
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