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蒜黄三丝
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MaJi-H

这三丝，是蒜黄、鸡蛋、里脊肉组成的。只不过，又做了小小的改良。把以往煎的嫩嫩的鸡蛋，摊成了薄薄的蛋饼，切成蛋丝。加入了胡椒粉来调味，也很不错。

时间:10-30分钟
食材
蒜黄 200g
里脊肉丝 100g
鸡蛋 2个
啤酒酒 2勺
淀粉 2勺
食用油 适量
胡椒粉 2g
盐 适量
鸡精 适量
醋 1/2勺
酱油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉丝加啤酒、淀粉腌制一下。
  • 步骤 2/8
    将鸡蛋打成蛋液入平底锅煎成蛋饼。
  • 步骤 3/8
    切成蛋丝。
  • 步骤 4/8
    将蒜黄切成段。
  • 步骤 5/8
    油锅烧至四五成热下肉丝划炒至发白盛出。
  • 步骤 6/8
    用剩下的底油下蒜黄翻炒。
  • 步骤 7/8
    当蒜黄微软时，入蛋丝炒匀。
  • 步骤 8/8
    入肉丝，加入少量的胡椒粉、盐、鸡精、醋、酱油翻炒均匀后关火出锅。
小贴士

您也可以提前将这些调味料在碗中调匀，均匀浇上即可。如果汤汁过多，还可以加一点水淀粉收汁。

发布于 2024-05-29
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