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蒜泥麻汁黄瓜丝
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穆雁云冬

清新爽口，家常小菜！

以前总是做蒜泥拍黄瓜，近期改做黄瓜丝，

效果更好，入味有进步，诸君不妨一试！！

食材
凉拌酱油 适量
凉拌醋 适量
黄瓜 2—3根
蒜 5—6瓣
盐 适量
味精 适量
麻汁（芝麻糊） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    选取嫩黄瓜2—3根，洗净
  • 步骤 2/5
    用擦丝器擦成黄瓜丝
  • 步骤 3/5
    将蒜加盐、味精，捣成蒜泥，加凉拌酱油、凉拌醋，倒入黄瓜丝中
  • 步骤 4/5
    再倒入一些麻汁（芝麻糊）
  • 步骤 5/5
    吃前搅拌均匀，即可
小贴士

1、擦丝要擦得粗一些，可提高口感，太细口感差；

2、关键在于酱油和醋，以及麻汁（芝麻糊）的质量；

3、吃时再拌，拌早了会腌下过多水分，影响口感！

发布于 2018-08-24
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