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蒜黄三鲜水饺
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仲耳边情话

饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙年。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300g
小麦面粉 750g
海米 50g
蒜黄 300g
花生油 50g
香油 1茶匙
酱油 1汤匙
五香粉 1茶匙
大葱 适量
姜 适量
鸡精 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：五花肉（肥三瘦七）。
  • 步骤 2/9
    食材：蒜黄、海米、葱、姜。
  • 步骤 3/9
    五花肉剁碎、酱油、料酒、盐拌匀腌一下。
  • 步骤 4/9
    蒜黄切末、葱、姜切末、海米泡好备用。
  • 步骤 5/9
    把切好的蒜黄末放入肉馅中、再放入葱、姜末、泡好的海米。
  • 步骤 6/9
    倒进香油，加少许盐、鸡精搅拌均匀。。
  • 步骤 7/9
    水饺可根据自己的爱好包成任意形；锅中放水烧开、放入少许食用油和盐、以防破碎和粘连；放入包好的水饺大火煮四到五分钟，再放入少许凉水。
  • 步骤 8/9
    开锅后水饺全部浮起，就已经熟了。
  • 步骤 9/9
    捞到盘里即可食用。
小贴士

小贴士：

食用的时候，可以根据自己的口味，加入香油、醋、蒜泥、辣椒碎等调料蘸食。

发布于 2019-07-29
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