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三鲜水饺
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昭笑笑

三鲜水饺大家都爱吃，三鲜馅有肉三鲜，即虾仁、鸡蛋、肉和韭菜，实际是四样原料了；素三鲜有鸡蛋、虾仁、韭菜，有人还喜欢加入面筋（干油条），豆芽菜。不管是素三鲜还是肉三鲜，韭菜是必不可少的。韭菜其实是春天的韭菜芽，那种鲜美绝对是提味的一鲜。

时间:10分钟内
食材
虾仁 30g
鸡蛋 2个
韭菜 300g
猪肉馅 50g
面粉 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉馅加入调料搅好
  • 步骤 2/10
    鸡蛋碎煎好
  • 步骤 3/10
    剥好的虾仁 切碎
  • 步骤 4/10
    把鸡蛋碎 切碎的虾仁都放在肉馅里 搅好
  • 步骤 5/10
    面团和好 醒一会儿
  • 步骤 6/10
    韭菜择好 洗净切成细末放入肉馅中
  • 步骤 7/10
    擀好的饺子皮 放入馅料
  • 步骤 8/10
    包好
  • 步骤 9/10
    包好的饺子放入开水中
  • 步骤 10/10
    用滚开的水煮熟 点三次凉水 饺子皮鼓胀起来 用手按压不瘪 就好
小贴士

韭菜的农药残留比较多，可用淘米水浸泡2个小时左右

发布于 2024-09-06
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