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海米炝芦笋
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不开心obedience

海米炝芦笋,清淡怡人,美味营养,颜值也超级赞!

时间:10-30分钟
食材
芦笋 300g
海米 20g
食用油 70g
蒜子 1颗
干辣椒 2只
料酒 2勺
盐 适量
味精 适量
淀粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    芦笋洗净，削去根部老皮。海米用料酒浸泡发胀后滗去料酒待用.
  • 步骤 3/11
    将处理干净的芦笋切适宜的段，干辣椒剪小段，蒜子切片，淀粉用清水泡成较稀的二流芡
  • 步骤 4/11
    大火坐锅，倒适量开水
  • 步骤 5/11
    水沸后到入芦笋，焯2分钟捞出
  • 步骤 6/11
    滤干水待用
  • 步骤 7/11
    中火坐锅倒入油
  • 步骤 8/11
    六成热时放干辣椒，蒜片，滗去料酒的海米炝炒至辣椒棕红有香味
  • 步骤 9/11
    将芦笋倒锅内大火炝炒
  • 步骤 10/11
    炒2一3分钟，调中火，放适量盐，味精，烹入适量二流芡翻炒均匀亮油后关火起锅
  • 步骤 11/11
    盛入盘中，即可享用!
小贴士

芦笋不要过度煮，断生即可，以免破坏其营养成分。

痛风病人不宜食用。

发布于 2019-12-24
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