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海参木耳烩芦笋
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W佛系少女YG

这段时间几乎天天都离不开芦笋，首先我喜欢芦笋的清爽与口感，其次，新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，是具有较高营养价值。再有就是最近芦笋大量上市价钱实惠又新鲜，所以就想着法子如何搭配着吃。这次用了发泡好的海参与木耳。

时间:30分钟-1小时
食材
发泡海参 1条
发泡木耳 30克
芦笋 2扎
橄榄油 适量
喜马拉雅盐 适量
芝麻油 适量
姜 少许
蒜 少许
料酒 适量
生粉 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：发泡好的海参、木耳、还有姜、蒜与芦笋。然后将海参切丝、芦笋切段，剁碎姜蒜。
  • 步骤 2/9
    烧热锅倒入少许橄榄油，爆香姜蒜。
  • 步骤 3/9
    倒入切好的海参。
  • 步骤 4/9
    略翻炒之后，加入木耳。
  • 步骤 5/9
    调入适量的料酒与蚝油。
  • 步骤 6/9
    注入适量热水，盖上锅盖大火转小火焖。
  • 步骤 7/9
    焖至水分收干，打开锅盖，放入芦笋。
  • 步骤 8/9
    翻炒至芦笋断生，调入适量喜马拉雅盐。
  • 步骤 9/9
    最后调入少许芝麻油，勾生粉芡即可。
小贴士

1、海参与木耳都预先发泡好。2、烹饪之前将海参切丝或切片均可。3、芦笋要去掉根部老的部分。4、焖海参与木耳过程大火转小火焖至两种食材软烂。5、芦笋只要熟透即可。

发布于 2019-12-20
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