1．切片后又少许盐拌匀腌一下。2．把萝卜放入玻璃器皿中，倒入凉白开水加适量白醋，凉白开水和白醋要能盖住萝卜，最后加适量冰糖。3．想一夜酸可多放些醋，一般浸泡时间2－3天足矣。这样就能吃到酸甜又不失新鲜萝卜清香味的绿色食品了。（用红萝卜，表皮的红色会浸泡到萝卜中去，慢慢的萝卜本身都会变成粉红色，自然着色）