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酸辣爽口泡萝卜
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纯青smuggle

每次在外面吃面条时，都会夹点店家的泡萝卜小菜，感觉很爽口。

俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。经常吃萝卜，好处多多。

1.萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2. 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3. 萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

自己动手丰衣足食，开始泡萝卜咯

食材
萝卜 1根
泡椒 适量
白醋 150-200ml
姜 3片
水 适量
糖 200g
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    白萝卜切成三角形，再切好的三角形萝卜竖着切两三刀（开始没拍图，这是我切的萝卜）。这样更容易入味，不过也看个人喜好吧，切片切块都可以，只不过萝卜不要切太大块，这样的话很难入味，做出来的萝卜真的还是萝卜味啊哈哈 ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
  • 步骤 2/5
    将切好的萝卜放入干净的容器中，碗，盘子，甚至盆，都可以，加入适量盐，将盐和萝卜混合均匀，放置30分钟。时间到后，倒入萝卜中多余的水分。
  • 步骤 3/5
    切3片生姜，再将生姜切丝。将姜丝、白糖、白醋一起放入锅中，煮沸腾后关火，待冷却。
  • 步骤 4/5
    以上准备工作已经完成，现在取一个干净容器准备泡萝卜。（容器尽量不要有生水，可以用凉开水冲洗一遍）在容器中当一层萝卜再放一点泡椒（我是在超市买的这种泡椒，辣味不是特别重），将萝卜放完后，加入之前冷却的糖醋水。水要淹没萝卜
  • 步骤 5/5
    合上盖子，将泡萝卜密封放入冰箱，24小时候后就可以拿出来吃了^ω^
小贴士

1.做好的泡萝卜一定要放入冰箱，要不然很容易变酸臭

2.萝卜尽可能切小点，方便入味

3.糖醋比例看个人喜好，喜欢吃酸的可以多加点醋，喜欢吃甜一点的就多加点糖

发布于 2019-02-25
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