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美味爽口腌萝卜
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云朵花咕嘟啦

想要永远留住青春,就要由内而外的健康。白萝卜,不仅健脾开胃,而且有着润肺化痰、防癌解毒等营养价值。一根根挺拔洁白、戴着青绿缨子的白萝卜,自己来腌萝卜片,口感香辣脆甜,相当下饭。

时间:1-2小时
食材
白萝卜 1根
1大勺
老抽 1大勺
生抽 5大勺
3大勺
4大勺
干辣椒 3-4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洗净白萝卜,然后等表皮水分晾干,同时准备好其他食材。
  • 步骤 2/7
    白萝卜切成均匀的薄片,这里记着不要去皮,带皮腌制,萝卜才特别脆爽。
  • 步骤 3/7
    切好萝卜片,放入1大勺盐,用手抓匀,腌制一小时,等萝卜析出水分后把水倒掉。
  • 步骤 4/7
    接着开始腌制萝卜。调味料的配比为:3勺白糖,5勺生抽,1勺老抽,4勺醋。
  • 步骤 5/7
    爱吃辣味的可以切干辣椒成丝,放入其中。
  • 步骤 6/7
    把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里,入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中间用无油无水的干净筷子翻动几次,让味道更均匀。
  • 步骤 7/7
    腌制好的萝卜相当好吃,搭配一碗粥,是很好的早餐选择。
发布于 2018-07-13
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