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爽脆腌萝卜
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程捉傅赣棕

白萝卜经常被拿来作为排骨或者肉的配菜一起炖汤，再不就是制作成萝卜丝，最后就是做成这种腌制菜了。以前的人生活比较困难，腌萝卜、腌大蒜这一类便经常作为下饭菜

时间:1-2小时
食材
白萝卜 1根
白糖 适量
白醋 适量
干红辣椒 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白萝卜洗净，刨皮
  • 步骤 2/6
    切成长条
  • 步骤 3/6
    放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8个小时
  • 步骤 4/6
    这是8个小时以后的萝卜，可以看见萝卜里面的水出来了，倒掉
  • 步骤 5/6
    把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里，加入白醋、白糖，放入干红辣椒，盖上盖子，腌制
  • 步骤 6/6
    两天以后腌制好的萝卜
小贴士

1、如果不嫌麻烦，还可以倒掉第一道水之后，用手把萝卜挤一挤水分，然后再加入凉白开，同时浸泡4个小时，再挤掉水分，才加白糖和白醋腌制。

2、有泡椒的可以将干红辣椒换成泡椒

3、用陈醋或者香醋也可以的

发布于 2019-09-27
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