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腌萝卜条
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青山笑春风诸

腌萝卜:又香又辣又脆,嘎吱嘎吱嚼得好过瘾

时间:1-2小时
食材
白萝卜 2000g
韭菜 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
大蒜 适量
洋葱 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    萝卜洗净沥干水备用
  • 步骤 2/10
    把萝卜切成粗条装入无油无水的干净盆里
  • 步骤 3/10
    放入适量的盐拌匀腌一小时
  • 步骤 4/10
    大蒜切末备用
  • 步骤 5/10
    洋葱切末备用
  • 步骤 6/10
    韭菜切段备用
  • 步骤 7/10
    把萝卜腌出的水倒去，放入切好的大蒜洋葱韭菜拌匀
  • 步骤 8/10
    放入适量的糖拌匀
  • 步骤 9/10
    放入辣椒粉拌匀
  • 步骤 10/10
    拌匀后放阴凉处一天翻动两遍，放7天后就有酸味了，可以封装保鲜盒放入冰箱冷藏，随吃随取
小贴士

拌好的萝卜当天就可以食用，不过味道偏甜，发酵后的萝卜更加酸爽可口

发布于 2020-03-27
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