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爽口腌萝卜
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帅呆

这个季节正是吃萝卜的好时候，红萝卜，白萝卜，青萝卜统统都是鲜嫩多汁，爽脆甘甜，不论是生吃还是做菜都对身体有益处。这一阵子青萝卜，红心萝卜经常会买来当水果吃，爽脆清口，而且青萝卜和红心萝卜用来做腌萝卜也是相当的爽口开胃。这次做的腌萝卜时间短，用料也简单，不过味道很棒，又爽口又开胃，用来配馒头配粥都是相当的棒！

时间:1-2小时
食材
青萝卜 1个
红辣椒 2个
小米椒 100g
盐 7g
白醋 30ml
白糖 30g
纯净水 350ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    青萝卜去皮一切四瓣在切薄片。
  • 步骤 3/9
    萝卜中加入盐腌制片刻。
  • 步骤 4/9
    锅中加入纯净水350毫升加入白糖。
  • 步骤 5/9
    再加入白醋。
  • 步骤 6/9
    加入4克盐搅拌煮开关火冷凉。
  • 步骤 7/9
    萝卜去除多余水分放入密封盒，加入切丝的红椒在倒入小米椒。
  • 步骤 8/9
    把冷凉的调料汁倒入萝卜中。
  • 步骤 9/9
    加盖密封放入冰箱12个小时即可食用。
小贴士

萝卜也可以用心里美或者白萝卜都可以，味道都很棒。

如果喜欢辣味重的，可以把小米椒切碎两个再放入一起浸泡，辣味会更重。

所有器具要保证无油，腌好的萝卜也要用无油无水的筷子夹取，吃不完还要放冰箱。

发布于 2019-09-30
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