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酸甜爽口小萝卜·雪落樱
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marshal火辣

自创的小凉菜，而且做法超简单。经多人亲测，无论是南方人还是北方人，无论是东边儿来的喇嘛还是西边儿来的哑巴，统统表示爱江山更爱美人，爱肉食更爱萝卜，俘获众人味蕾的同时也俘获了众人的心，100%五星好评。

时间:10分钟内
食材
白萝卜 / 樱桃小萝卜 200g
盐 适量
白糖 适量
粮食白醋 适量
鸡精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    最好用樱桃萝卜，更嫩更爽脆，做好之后都不用装饰，自带红樱桃的皮色装点着白净的萝卜，是最自然的雪落樱。没买到樱桃萝卜，用嫩嫩的白萝卜也可以。
  • 步骤 2/5
    切片。越薄越好，薄得透光，薄得像轻盈的雪片。
  • 步骤 3/5
    加盐，抓几下，腌10分钟。
  • 步骤 4/5
    挤水，要尽力挤干。加少许白醋、白糖、鸡精，拌匀。
  • 步骤 5/5
    随便撒点儿什么红色的，好像在一堆蓬松的白雪上轻轻飘落的樱花。不点缀，那就只能是“雪…落…”。我切了一点很细碎的甜椒丁。如果有新鲜的深海鱼籽或蟹籽，感觉会更棒哦！
小贴士

刀工呀刀功！这道小菜的秘诀就是切片越薄越好！

发布于 2018-10-28
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