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酸甜玉米小萝卜
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姗姗liu

虽然已过了立秋，但天气依然炎热，酸甜开味的凉菜依然成为人们餐桌上的首选。　　用白醋、白糖、蜂蜜泡制的酸甜萝卜，制作简单，也是一道非常健康的凉菜，既可以嫩肤美白，也可以防止炎热造成的身体疲劳。口感清脆爽口，是餐前开胃小点、下粥的好选择。　　可爱精致的玉米造型，足够吸引小孩子的眼球，也必受大朋友喜欢，不失为一道居家的待客菜。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 300g
小棠菜 50g
白醋 3大勺
白糖 2大勺
蜂蜜 适量
盐 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    白萝卜、小棠菜、白醋、蜂蜜、白糖、盐备好。
  • 步骤 2/10
    白萝卜去皮洗净，切去头尾，切成两瓣。
  • 步骤 3/10
    取萝卜中间，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，用刀取出切断的萝卜条。
  • 步骤 4/10
    在两侧各切出这样的两道条形。
  • 步骤 5/10
    萝卜横过来，直切成0.3cm宽的片状。
  • 步骤 6/10
    在切好的萝卜上撒上半茶匙盐，用手按摩一会，然后把腌出来的水份倒掉出。
  • 步骤 7/10
    锅下水烧开后，放半茶匙盐，然后把剪成叶片状的小棠菜放入锅里焯水。
  • 步骤 8/10
    待小棠菜煮软后，立刻放入冰水中。
  • 步骤 9/10
    取2汤匙白糖、3汤匙白醋、1汤匙半蜂蜜勾兑酱汁，倒入装入萝卜的容器中，放入冰箱腌上1小时即可开吃，也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。
  • 步骤 10/10
    将腌好的萝卜和上海青叶片摆成玉米状即可。
小贴士

1、在切好的萝卜上撒盐，可去除萝卜的辣味。

2、用盐腌萝卜出的水必须倒掉，要不然味道会过咸。

3、上海青叶片焯水时放入盐或煮软后放到凉水里，可保持上海青的脆绿色。

4、酱汁的比例可以按自己的口味调配。

5、也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。

6、喜欢吃的辣的，可以加入辣椒或泡椒。

发布于 2022-10-07
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