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酸甜玉米小萝卜
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成熟

炎热的夏季到来了，酸甜开味的凉菜必成为人们餐桌上的首选。

用白醋、白糖、蜂蜜泡制的酸甜萝卜，制作简单，是一道非常健康的凉菜，既可以嫩肤美白，也可以防止夏日疲劳。口感清脆爽口，是餐前开胃小点、下粥的好选择。

可爱的玉米造型，足够吸引小孩子的眼球，也必受大朋友喜欢。

食材
白萝卜 1根
白醋 3汤匙
白糖 2汤匙
蜂蜜 1汤匙半
盐 1茶匙
上海青 1棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料、配饰备好
  • 步骤 2/10
    白萝卜去皮洗净，切去头尾，切成两瓣
  • 步骤 3/10
    取萝卜中间，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，用刀取出切断的萝卜条
  • 步骤 4/10
    在两侧各切出这样的两道条形
  • 步骤 5/10
    萝卜横过来，直切成0.3cm宽的片状
  • 步骤 6/10
    在切好的萝卜上撒上半茶匙盐，用手按摩一会，然后把腌出来的水份倒掉出
  • 步骤 7/10
    锅下水烧开后，放半茶匙盐，然后把剪成叶片状的上海青放入锅里焯水
  • 步骤 8/10
    待上海青煮软后，立刻放入冰水中
  • 步骤 9/10
    取2汤匙白糖、3汤匙白醋、1汤匙半蜂蜜勾兑酱汁，倒入放入萝卜的容器中，放入冰箱腌上1小时即可开吃，也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳
  • 步骤 10/10
    将腌好的萝卜和上海青叶片摆成玉米状即可
小贴士

1、在切好的萝卜上撒盐，可去除萝卜的辣味。

2、用盐腌萝卜出的水必须倒掉，要不然味道会过咸。

3、上海青叶片焯水时放入盐或煮软后放到凉水里，可保持上海青的脆绿色。

4、酱汁的比例可以按自己的口味调配。

5、也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。

6、喜欢吃的辣的，可以加入辣椒或泡椒。

发布于 2018-06-19
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