jxcaipu logo
泡萝卜烧茄子
3.3万 热度 134 收藏
语素emission

每次泡萝卜前都想着用酸萝卜炒这吃炒那吃的，可每次都泡下一大个，一下

子又吃不了，泡久了就不爽了，所以今天用它来烧茄子，酸酸辣辣味道蛮不错

的，开胃下饭，做法也蛮简单。

时间:10分钟内
食材
茄子 300g
酸萝卜 50g
红椒 20g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
鸡粉 适量
豆瓣酱 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子滚刀切块放清水浸泡后控干水份。
  • 步骤 2/9
    红椒洗净切粒，姜蒜切粒，酸萝卜切成颗粒状备用。
  • 步骤 3/9
    葱切花。
  • 步骤 4/9
    平底锅里放油，将茄子煎炒至软身。
  • 步骤 5/9
    锅里放油，爆香姜蒜粒。
  • 步骤 6/9
    放入酸萝卜炒出香味，放入适量豆瓣酱和红椒粒。
  • 步骤 7/9
    等豆瓣酱炒出红油后放入少许水。
  • 步骤 8/9
    将茄子倒入中火烧至茄子入味。
  • 步骤 9/9
    放适量盐，调入鸡粉，勾薄茨，放入葱花炒匀即可上碟。
小贴士

1. 酸萝卜和豆瓣都有味了，盐要酌情放。

2. 不建议茄子用油炸，一个不利健康，再一个太腻口。

发布于 2022-07-03
296
相关菜谱
写评论