胡萝卜炒茄子
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喜儿是朵花
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胡萝卜炒茄子
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/8
胡萝卜切片，大蒜用刀背拍一下，葱切葱花。茄子切成滚刀块用淡盐水浸泡20分钟，捞出控干 -
步骤 2/8
锅中放油烧热，放入大蒜煸香
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步骤 3/8
放入胡萝卜翻炒一下
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步骤 4/8
然后放入茄子，翻炒一会
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步骤 5/8
看情况有点干了就加料酒，往锅边烹入，不要倒在茄子上，那样才能散发料酒的香味
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步骤 6/8
翻炒8成熟时放入生抽，翻炒均匀
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步骤 7/8
快出锅时加点醋
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步骤 8/8
撒上葱花起锅
小贴士
茄子切好用盐水浸泡20分钟可以防止氧化，用盐水浸泡过的茄子炒时不吸油。
发布于 2019-11-01
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